定置漁場三代目 » 售完為止!來自定置漁場直送漁獲製作的花蓮人氣美食!

定置漁場三代目 The Fishery

最近「定置漁場」這種捕魚方式逐漸被民眾認識,從新竹明發定置漁場的參訪中第一次接觸定置漁業的知識,在花蓮滑獨木舟時也是不斷的被教育花蓮海岸邊有許多定置漁網要小心安全但多選擇來自定置漁場的漁獲。定置漁場就是將大型的漁網架設於海上,當魚類通過時可能會被困住也可能游得出去,定置漁業是對環境友善的漁業,較不傷害大自然也不過度捕撈,久而久之固定漁網的石碇甚至可能變成魚類的家,達成永續的漁業環境。

這次來到花蓮真的超~想吃定置漁場三代目的料理!但定置漁場三代目現在不接受訂位預約,想吃新鮮魚料理的人真的得早點來排隊呦!

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定置漁場三代目交通&停車資訊

花蓮定置漁場三代目
定置漁場三代目地圖

定置漁場三代目位在花蓮火車站和東大門夜市之間熱鬧的市區裡,附近也有很多其他花蓮美食小吃!超紅的炸彈蔥油餅也在隔壁巷子,老闆說也許有一天定置漁場三代目和炸彈蔥油餅排隊的人潮會接在一起🤣超級近的!至於前往定置漁場三代目的交通方式如下:

開車、騎車:5~10分鐘

步行:約20分鐘

公車:車非常少,搭至郵政總局站步行3分鐘

定置漁場三代目是在小巷子裡沒有停車場,可以在附近的巷子白線臨停一下,或是步行6分鐘外有付費停車場可以停車~


定置漁場三代目排隊

定置漁場三代目
定置漁場三代目

我總共去了定置漁場三代目兩次,第一次想說趁著禮拜五平日人應該不會那麼多,不過暑假的花蓮才沒在跟你分平假日😅11點半多抵達時門口已經人滿為患,但天氣實在過於炎熱我們也就作罷;第二次是在禮拜日的中午,我們11點初就抵達定置漁場三代目,門口一個人也沒有但店家已開始準備營業,沒想到他們竟然早早就開放登記了,還說10點半就有人來了!?登記完就能離開,我抵達時已經排到第二輪,但是12點開吃的話第二輪預計12:30就會有位子,所以我們就登記了姓氏和電話,但店家不會電話通知,時間差不多自己回去就可以了,我們12點半回去卻還是過號,但店家還是讓我們進去~

只不過我覺得粉專說11點半登記卻可以到了就登記的話,就會產生無止境的賽局然後也許某天8點就會有人去登記再回去睡哈哈哈🤣我覺得為避免民眾霧煞煞訂一個時間登記就在那個時間開始登記會比較好~但店家應該也是不希望大家排隊熱死路邊才這樣的,所以大家就早點路過去看看囉~


定置漁場三代目食記

定置漁場三代目
定置漁場三代目
定置漁場三代目
定置漁場三代目

定置漁場三代目裡面有3、40個位子,大概是因為人潮越來越多所以座位安排略為擁擠,因為主要是吃麵的關係大家都不會待太久,排隊的話應該滿快就會輪到,只要不要賣完就好了😅

定置漁場三代目
定置漁場三代目餐點

 

定置漁場三代目 » 北海道生食級大干貝撈麵 $320

定置漁場三代目
北海道生食級大干貝撈麵

北海道生食級大干貝撈麵裡面大約有兩顆生干貝、半顆溏心蛋和油蔥麵,干貝新鮮好吃,趁著退冰前趕緊吃比較好,油蔥麵味道滿好,麵條不確定和拉麵的一不一樣,但不是很Q彈那種有點可惜,兩個搭在一起有點像吃乾麵配干貝哈哈

定置漁場三代目

點北海道生食級大干貝撈麵會附一碗魚白湯,我覺得很好喝!經過五個小時的熬煮膠原蛋白都被煮出來了,喝起來鮮甜但不會油膩,加上這個湯我覺得這一份餐點還滿值得的!

 

定置漁場三代目 » 鬼頭刀海鮮飯湯 $300

定置漁場三代目
鬼頭刀海鮮飯湯

來到花蓮就是要吃鬼頭刀!鬼頭刀海鮮飯湯有兩隻大蝦子、幾顆蛤蜊、三片大塊鬼頭刀和一顆飯糰。

定置漁場三代目

一開始K直接乾吃飯團,我問那旁邊那壺是啥?他才發現應該把湯淋上去…(請問剛剛是在吃什麼?)海鮮飯湯的湯也是魚白湯!搭配海鮮一起吃很好吃~

定置漁場三代目

第一次吃到炙燒的鬼頭刀,吃起來很新鮮,但鬼頭刀油脂不多所以肉質吃起來不會太嫩但細緻,搭配湯飯一起吃就不會太乾很不錯吃~

 

定置漁場三代目 » 七星潭炸魚 $120

定置漁場三代目
七星潭炸魚

我們另外點了一個小菜——七星潭炸魚,雖然不知道炸的是什麼魚,但是帶著魚皮一起油炸,吃起來肉質厚實有彈性,配上梅子醬一起吃超好吃~一點都不油膩,必吃!


定置漁場三代目菜單

定置漁場三代目菜單
定置漁場三代目菜單

定置漁場三代目都可以免費加湯加麵,食量大的人肯定不會吃虧!但一定要吃完不要浪費食物~


定置漁場三代目營業時間

定置漁場三代目營業時間
定置漁場三代目營業時間

定置漁場三代目官網:https://www.facebook.com/thefishery.tw/

定置漁場三代目地址:花蓮縣花蓮市建國路23號1樓

定置漁場三代目電話:03-8335090

定置漁場三代目營業時間:每日 12:00~14:00 & 18:00~20:00(售完即止)

定置漁場三代目登記時間:每日 11:30登記→12:00入座 & 17:30登記→18:00入座

定置漁場三代目價位:餐點 50元~320元|飲料 60元~120元

定置漁場三代目低消:每人200元

定置漁場三代目限時:未限時

定置漁場三代目訂位:無法訂位僅現場候位

 

定置漁場三代目的魚都是每天新鮮直送,所以數量有限,來到花蓮市的旅客可以來碰碰運氣,吃吃看來自定置漁場的精緻海鮮料理。

 

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